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星巴克的秘密 為什么不允許員工使用香水?

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星巴克的秘密 為什么不允許員工使用香水?

發布日期:2019-04-10 作者:GrasseAroma格邇斯香氛 點擊:


星巴克最近不太平,揚言要超過星巴克的“網紅”瑞幸咖啡狀告星巴克疑似壟斷,單方面和星巴克打起了公關戰。


該戰役也讓營銷界和咖啡界人士們再度審視起星巴克,作為咖啡店界的標桿,宣言要壓倒它的品牌前仆后繼,開始豪言狀語,最終唱一首《涼涼》黯然退場。



星巴克的入魔體驗


“為什么這么香!”清晨,某青年又喪又迷糊地從星巴克門口路過,濃郁的咖啡香氣撲面而來,鉆入他的鼻子,讓他忍不住推開了大門。幾分鐘后,青年神清氣爽地從星巴克出來,帶著大杯摩卡和一身烘培咖啡的味道,仿佛神經被按摩過。


恭喜他,遭遇了星巴克獨有的入魔體驗。這是當年霍華德·舒爾茨在米蘭街頭咖啡館的體驗。他將這種感官體驗帶回西雅圖,推廣了令人沉溺的咖啡享用時刻。


從此,咖啡館在美國的意義被改寫,成為許多藝術創作、產品創造甚至公司建立的靈感溫床。




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星巴克的嗅覺營銷


      為了濃郁咖啡香氣體驗,星巴克投入了大量成本,煞費苦心:營造香味落差



1、堅持非開放式空間,外界雜味進不來,里面香氣更不容易出去。一靠近,咖啡香便劈面而來。不供應熱食,只供應糕點和輕食,也不允許外食。


2、精心準備咖啡豆。最常用的豆子是濃縮烘培咖啡豆,通體烏黑,表面油光蹭亮,同時散發一股濃郁的焦香,加上大量使用,家具器材甚至員工服都被熏出一股咖啡香。


3、繁雜的清潔和消毒工作。使用無香或微香清潔劑,抑制各種異味。


4、全店禁煙,禁止員工使用香水。


星巴克的努力已經成為經典的品牌范例,消費者的內心在一次又一次的入魔體驗中被錨定,翻翻知呼和貼吧,一頁又一頁的問題重復著,“星巴克為什么那么香?跟場景牢牢綁定的嗅覺記憶,使得星巴克輕易地就向消費者推廣了它的環境、服務和社交。也就是消費者真正在星巴克購買的產品。


氣味是消費者購買、收集,或使用某件商品的決定性因素。因此,我們可以得出這一結論:氣味在消費者對品牌的接受度方面起了重要的作用。




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被感官誘拐的消費者們


我們處在弱鏈接越來越強的時代,當今的世界變得更加‘體驗化’消費者們正越來越挑剔,對于美好體驗的需求是無限的。而品牌生產的內容是有限的,他們不再滿足于膜拜“品牌人設”,他們挑剔地甄選著每一個品牌,超過80%的新消費者對現場感和即時體驗感興趣,期望能夠幫助他們擴張自己的人設。


星巴克其實走過彎路,烤箱新鮮出爐的三明治一度讓許多星巴克門店銷售額遠超指標。霍華德·舒爾茨忍痛放棄該業務,讓熱食離開星巴克,避免行業同質化。使用氣味營銷,需要回到產品和客戶本身對公司和產品的期待,抓取核心競爭要素。香味雖然能夠喚起消費者的美好記憶和美好期待,但它們和貨幣一樣可以增長,也可以被消耗。


作為消費者,在你不知道的時候,你已經對產品和品牌產生了潛在的消費決策。人的大腦能夠分類和記憶氣味分子,并把它們與其他感知勾聯上,嗅覺和情緒的勾連性比我們想象的還要高。


氣味+數字技術+VR 商業市場已被開啟,嗅覺模擬技術已成現實。未來通過氣味數字化,所有需要嗅覺參與的場景都能通過數字話表現出特定氣味,也許未來的“這是一條有味道的h5”,會變為現實。


以上就是對星巴克的秘密,為什么不允許員工使用香水的相關新聞,分享基于感官產生的體驗,讓人們更多地獲得和他人的鏈接感,品牌和產品也就在其中被悄悄傳播了。



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